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議員公告
<警衛部門之一>驚!!!蝶豆花非食藥署核可食品使用原料 市面販售各種樣態到底違不違法?
日期:2019-05-10    
近幾年飲料界掀起一股藍紫色風潮,夢幻般藍紫色漸層的飲料,成為網美拍照打卡最愛,這特殊的染色效果,來自這幾年很夯的蝶豆花,在網路搜尋引擎輸入蝶豆花三個字,就可以看到「富含花青素」、「抗氧化」等介紹,也可以找到各式各樣產品,如乾燥蝶豆花、蝶豆花粉、蝶豆花茶包、蝶豆花果凍,還有蝶豆花蒟蒻花瓣醬,來源有本土栽種還有泰國產地直送,不過,台北市議員吳世正指出,蝶豆花並非衛生福利部食品藥物管理署核可的可供食品使用原料,恐怕有食用上的疑義。

今年3月底,台南市政府衛生局發佈一則新聞稿指出,利用沉香樹葉製成沉香茶及蝶豆(花)以食品販售已經觸法,依據食品安全衛生管理法第15條第1項第9款規定,「非傳統原料從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」,如供食品用途,依法可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰,並引用衛福部食藥署函釋說明,蝶豆之花部位僅可供作天然食用色素使用,惟應以達染色目的最小使用量為宜;另外,蝶豆之葉、莢、花部位非傳統性食品原料,如擬作為一般食品原料使用,需進行食用安全性評估,始可決定是否得作為一般食品原料使用。

議員說,蝶豆花在東南亞是一種普遍的天然食用色素,花本身也可以食用,台灣在1920年引進蝶豆栽種,但引進目的並非為了食用,而是用於綠肥以及在民俗醫學中作為有毒昆蟲或毒蛇咬傷的解毒劑,直到近幾年才受東南亞影響,加入茶飲販售,因為不屬於傳統性食品原料,照理說應該要進行食用安全性評估才能販售,但政府未積極因應,相關飲品及蝶豆花早在市面流通販售,很多人也會買回家自己泡來喝,依照食藥署解釋,蝶豆花當作染色劑可以,但是不能直接泡茶販售,問題是目前市面上所販售的蝶豆花飲品,到底是只用一點當染色?還是沖泡後把花撈出來?如果只是染色,最小使用量是多少?

針對網路販售的部分,議員詢問如果將花瓣分裝成茶包販售是否合法?還有磨成細粉販售算染色用?還是食用?另外,議員也發現有販賣乾燥蝶豆花的網路賣家宣稱蝶豆花有維生素A、C和E等營養成分,可促進皮膚健康、膠原蛋白形成,有助減少自由基的產生。

議員表示,衛福部食藥署設有可供食品使用原料彙整查詢平台,除傳統食用的雞鴨魚肉、蔬菜水果及五穀雜糧外,都是正面表列,蝶豆花確實不在彙整表內,如果有人檢舉市面上販售的蝶豆花飲品、商品,衛生局要不要去查?要不要開罰?除了開罰之外,有沒有更積極的作法?因為蝶豆花已經是國外經常使用的食品原料,是不是可以直接比照列入本國可供食品使用原料?或者建議由食藥署主動進行食用安全性評估,讓民眾可以安心食用。
臺北市議員 吳世正 議員研究室
上版日期:2019-05-10
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